전복은 바다의 우유라고 불릴 정도로
몸에 아주 좋은 보양 식이에요 🌊
부모님이 전복죽이 드시고 싶다고 하셔서
마카롱 여사님의 레시피를 참고했는데요 ~
마카롱 여사님 유튜브에 꿀 레시피 넘 많아요 ❤️
촉촉하고 부드러워 정말 맛있어요 !
오늘은 전복죽 레시피 소개해드릴게요!
전복의 효능
▪️고단백, 저칼로리로 다이어트에 도움
▪️타우린 성분이 많아 혈압 정상유지, 간기능 안정에 도움
▪️콜라겐 성분이 많아 피부미용에 도움
▪️비타민 B군이 많아 피로회복에 도움
▪️셀레늄 성분이 많아 노화방지, 면역력 증가에 도움
▪️비타민 A가 풍부해 눈건강에 도움
▪️콘드로이틴 성분이 풍부해 관절통 완화에 도움
재료 준비
전복 500g
불린 찹쌀 두컵
다시마 우린 물 1L
참치액 1큰술
맛술 1큰술
소금 1큰술
참기름
통깨 약간
요리 순서
1️⃣ 전복은 손질하여 얇게 썰고, 내장을 분리해두기
2️⃣ 불린 찹쌀 두컵에 내장을 버무려주기
3️⃣ 참기름을 두르고 전복을 볶아주다가 다 익으면 고명으로 올릴 전복은 건져두고 내장과 함께 버무린 찹쌀을 참기름을 조금더 두르고 볶아주기
4️⃣ 다싯물 150ml를 넣어 찹쌀 겉면이 익을 때까지 중약불에 볶아주고 이후 다싯물 600ml 넣어 강불에 끓이고 끓어오르면 중불로 낮춰 참치액 1큰술, 미림 1큰술, 소금 1큰술 넣고 6분정도 끓이기
5️⃣ 이후 뜨거운물 900ml (생수)넣고 강불로 끓이고 끓어오르면 중불로 낮춰 20-25분간 끓이기
6️⃣ 어느정도 익으면 불을끄고 5분 뜸들여주고 그릇에 담아 통깨 올리기
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