날씨가 더워지는 여름에는
시원한 물김치 생각이 납니다 ! 🏖️
시원하고 깔끔한 나박 물김치 소개할게요 ❤️
나박 물김치의 효능
▪️소화 분해 효소 다량 함유 되어있어 소화 불량에 도움
▪️유산균이 풍부해 변비 해소에 도움
▪️식이섬유 풍부해 포만감을 주어 복부 비만 예방에 도움
▪️숙취 해소
▪️기침과 호흡기관 원활하게 함
재료 준비
무 1/2 (750g)
알배추 15장 (300g)
풋고추 2개
홍고추 2개
쪽파 70g
다진마늘 3큰술
고춧가루 5큰술
설탕 1큰술
매실액 3큰술
생강청 1큰술
꽃소금 2큰술
멸치액젓 2큰술
면보
요리 순서
1️⃣ 무 1/2개 (750g), 알배추 15장 (300g) 나박 썰기
2️⃣ 무와 알배추를 꽃소금 2큰술 넣어 30분 절여두기
3️⃣ 절이는 동안 쪽파 70g 뿌리부분은 반으로 갈라
4cm 정도의 크기로 썰어두고 고추는 어슷썰기
5️⃣ 밑국물 만들기
- 다진마늘 3큰술, 고춧가루 5큰술을 면보에 넣고
물 1L 담은 볼에 면보를 주물러 우려주기
- 밑국물에 설탕 1큰술, 매실액 3큰술, 생강청 1큰술 넣기
6️⃣ 절여둔 무와 알배추는 헹구지 않고 밑국물 부어두기
7️⃣ 물 2L에 꽃소금 1큰술, 멸치액젓 2큰술 넣고
밑국물과 섞기
8️⃣ 쪽파와 홍고추를 넣고 소금으로 간 맞추기
9️⃣ 통에 옮겨 담아 날씨와 보관 환경에 따라 실온에 두고
1-2일 익힌 뒤 냉장보관하기
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