🌿 레몬 딜 버터 레시피 🌿

---

방송에서 레몬 딜 버터를 보게 된 순간,
누구나 한번쯤은 만들어 보고 싶었을 거에요 !

냄새에 한번 치이고,
맛에 두번 치이게 됩니다 🤦‍♀️

맛있는 건 알리고 나눠 먹어야 하기 때문에
저는 양을 조금 더해서 500g으로 만들었어요 !

허브와 레몬의 향에 빠지게 되는
레몬 딜 버터 레시피 소개해드릴게요 🍋🌱

---

준비 재료

실온에 둔 가염버터 500g
(저는 엘엔비르 고메버터 사용했어요)
레몬 제스트 레몬 2개 분량
딜 20g
레몬즙 2큰술
베이킹 소다
굵은 소금

---

요리 순서

1️⃣ 레몬 2개를 베이킹소다로 비벼가며 흐르는 물에 씻고
이후 굵은 소금으로 비벼가며 씻은 뒤 식초 1큰술 풀어둔 물에 담궈두기
2️⃣ 버터는 미리 실온에 두어 말랑하게 만들기
3️⃣ 딜은 식초 1작은술 풀어둔 물에 가볍게 씻어낸 뒤 흐르는 물에 헹구어 물기 제거하고 줄기부위 제외한 나머지 잎 부분을 떼어 다지기
4️⃣ 식초물에 담궈둔 레몬 2개는 흐르는 물에 씻어낸 뒤 그레이터에 레몬껍질의 노란부분만 갈기
(하얀 부분까지 갈게 되면 쓴 맛이 난다.)
5️⃣ 껍질을 갈고 남은 레몬으로 레몬즙 만들어두기
6️⃣ 말랑해진 버터를 부드럽게 풀어준 뒤 레몬 제스트와 딜을 함께 섞기
7️⃣ 랩이나 종이호일을 이용해 원하는 두께로 만들어 냉장고에 30분-1시간 굳히기

---

섭취 방법

레몬 딜 버터는 한달동안 냉장보관 가능합니다.
달궈진 팬에 레몬 딜 버터를 녹여 빵을 굽거나,
고기나 야채를 볶아 먹으면 정말 맛있어요 🧈 !

---

이 포스팅의 모든 사진과 글의
무단 재배포 도용을 금지합니다

---